執筆者 スタッフ | 9月 20, 2026 | 教室情報
彩雲みその手作り味噌教室を開催します。自分の手で味噌を仕込み、熟成を待つ楽しさと、手作りのおいしさを味わってみませんか。 開催日 2026年 11月1日（日） 11月28日（土） 12月10日（木） 12月26日（土） 2027年 1月11日（月・祝） 1月24日（日） 2月7日（日） 2月21日（日） 3月7日（日） 3月22日（月・振替休日） 4月11日（日） 開催時間 受付：9時30分〜 教室：10時〜12時 会場 山田錦の館（道の駅よかわ）研修室 兵庫県三木市吉川町吉安222 参加料金 5kg一口：6,500円（税込）...
執筆者 スタッフ | 9月 20, 2026 | 教室情報
はじめての方も、一から味噌作りを楽しんでみませんか。白大豆と黒大豆、2種類の大豆をブレンドした彩雲みそオリジナルの味噌を仕込みます。 味噌作りの大切なポイントを一からお伝えします。仕込んだ味噌は3kgお持ち帰りいただけます。容器もご用意しています。 開催日 2027年1月10日（日） 2027年3月28日（日） 開催時間 受付：9時30分〜 教室：10時〜12時 会場 山田錦の館（道の駅よかわ）研修室 兵庫県三木市吉川町吉安222 定員・参加料金 定員：10組 参加料金：7,000円（税込） 味噌3kgお持ち帰り・容器付き...
執筆者 彩雲みそ | 4月 7, 2026 | 教室情報
道の駅よかわにて、初心者の方でも安心してご参加いただける「白みそ仕込み体験」を開催いたします！ お正月のお雑煮に欠かせない「白みそ」。今年はお手製の白みそで、特別なお正月を迎えてみませんか？ 白みそならではの魅力とは？ 白みそは、日常使いのお味噌に比べて「使用する糀（こうじ）の量が多い」のが特徴です。 また、塩分濃度は約6％と低く抑えられているため、とてもまろやかで甘みのある優しいお味噌に仕上がります。 お正月のお雑煮にはもちろん、普段のお料理の隠し味やベース、さらにはお菓子作りにも大活躍する万能調味料です。...
